Анна Кузнецова рассказала о последствиях попадания на прилавки магазинов зараженных кишечной палочкой продуктов

Крупная партия опасных для здоровья мясных полуфабрикатов не пустили на прилавки магазинов Хабаровского края.

Груз прибыл сразу из нескольких регионов центральной части страны. Из-за нарушения условий транспортировки в дороге произошло размораживание продукции.

В ходе лабораторных исследований абсолютно во всех пробах были выявлены бактерии группы кишечных палочек и КМАФАнМ (общая бактериальная обсемененность).

О том, к чему могло бы привести попадание подобной продукции к потребителю, прокомментировала главный внештатный инфекционист МЗ РФ в ДФО Анна Кузнецова:

«Кишечная палочка является возбудителем, вызывающим острое инфекционное поражение желудочно-кишечного тракта, протекающего с симптомами общей интоксикации. У детей младшего возраста, а так же у пожилых и пациентов со сниженным иммунитетом, заболевание может принимать генерализованный характер с развитием сепсиса, менингита, поражением печени и почек.
Особую тревогу всегда вызывают вспышки заболевания в детских учреждениях, домах для престарелых и инвалидов, больничных учреждениях. При тяжелом течении и множественном поражении внутренних органов заболевание может окончиться летальным исходом.

Основу профилактики заболевания кишечной палочкой составляют меры по пресечению путей передачи возбудителя, соблюдению санитарных требований на всех стадиях производства, транспортировки, хранения, пищевых продуктов, особенно полуфабрикатов, которые перед употреблением в пищу подвергаются минимальной термической обработке. Пресечение оборота недоброкачественной пищевой продукции является важнейшим направлением обеспечения санитарного благополучия и здоровья жителей края».

Источник: https://transsibinfo.com/news/incident/01-07-2022/opasnye-dlya-zdorovya-myasnye-polufabrikaty-vyyavili-v-habarovskom-krae

Источник

Предложить новость